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营养价值降低
冻实了的苹果，其易氧化的成分会被破坏 ， 如维生素C、酚类化合物等成分 ， 导致营养价值降低 。
苹果变软
冻实了的苹果其支撑组织完全被破坏，导致了苹果本身脆爽的口感失去，使苹果肉变得很软 。
【冻了的苹果会发生什么改变】 细胞冻裂
冰的体积大于液体的体积，因此冻实了的苹果，其细胞液结冰之后会撑破细胞壁等支撑组织，因此会导致细胞液外流，苹果吃起来很水 。
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