文章插图
1、是否有煮熟的味道
如果葡萄酒长时间处于高温环境中，就会过早地成熟，出现煮熟的味道 。病情葡萄酒的颜色会变深，香气和口感变差 ， 原有的明快的水果味变成炖熟的水果味 。此外，高温还会使瓶中气压增大，将瓶塞顶起来 。
2、闻木塞
【如何判断没喝完的红酒是否变质】 被木塞污染的葡萄酒闻起来有独特的味道，如湿狗、潮湿的地下室或潮湿发霉的报纸的味道，尝起来缺乏水果味 ， 且又苦又涩 。
3、看红酒颜色
变质的红葡萄酒会由原来明亮的红色变为砖红或棕红，而白葡萄酒则会变浑浊，果味丧失 ， 甚至带有醋味 。
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