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做桂花糖的方法非常的多样化，在制作的同时，首先就需要准备好以下几种材料：
桂花、白糖、蜂蜜、盐
制作过程：
1. 将摘回来的桂花收拾干净，把柄以及树叶剪除，其他的桂花用清水清洗干净 。
2. 将清洗干净的桂花，晾干多余的水分 。（不能进行太阳暴晒）水分晾干之后就可以加入适当的盐进行腌制，30分钟后就可以挤掉多余的水分 。
3. 将准备好的瓶子用开水消毒并擦干 ， 在瓶子当中铺放一层桂花一层糖，将所有的桂花鸭时 ， 再淋上蜂蜜盖子封严 ， 就制作完成了 。
1. 再将所摘到的桂花清洗干净之后，依旧需要将其晾干 。
2. 在锅中需要加入适量的水，再加入适量的冰糖和桂花，大火烧干 。
4. 将准备好的瓶子进行消毒擦干将熬好的桂花糖放入瓶中就可以了 。
1. 将所摘的桂花清洗干净，并进行晾晒 。
2. 将准备好的老梅干用热水浸泡半个小时，再加入两勺盐 。
3. 将加入了盐的梅干水 ， 一半浇在桂花上，让每一个桂花都能够沾上梅干水 。
4. 之后就将桂花用一层桂花一层盐的方式压实，最后一层需要多放盐 。
【桂花糖的做法】6. 再将剩下的老梅干枝全部倒入在桂花里 。
7. 放置一星期之后，就可以利用漏网将梅花淘洗干净，挤干水分 。
8. 加入白糖之后，揉搓均匀，放置烤箱90度烤制20分钟 。
9. 将其压实就可以制作出桂花糖 。
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