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常温下年糕中含有丰富的水分、糖分等，所以比较容易滋生细菌而发生霉变，所以年糕的保存时间并不长，一般如果室温在15度以下，年糕可以保存3-5天；如果室温高于15度，那么只能保存2-3天 。
冷藏下 【年糕能保存多久】 冰箱的温度比较低，可以很好的抑制细菌的滋生和繁殖，能在一定程度上延长年糕的保存时间 ， 一般在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右 。如果年糕的量比较多 ， 也可以放在冰箱冷冻保存，保存时间会更长 。
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