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关于如何安全的解冻一些在冰箱冷冻室储存的食物这一问题，其实里面是有大研究的 。不同的食物也对应着不同种类的解冻方法 。
【如何安全地解冻食物】首先是冷藏解冻，需要前一天晚上把冷冻肉放进冷藏室 ， 第二天一早即可用 ， 营养损失最少，需提前计划 ， 适合日常做饭解冻 。微波炉加热速度快，容易出现表层变软里面还未解冻的情况，解冻时间过长肉的表层容易熟透变硬，影响口感 ， 营养流失较多 。热水解冻和微波炉加热解冻相似，需从小量热水开始，否则容易出现外熟里硬的情况 ， 营养损失较大，口感较差 。流水解冻这种方式优于冷水浸泡 ， 但又很浪费水，是急用又想保证肉质安全营养时的首选 。
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