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韭菜盒子是很多人都非常喜欢的家常美食，我记得小时候在村里面谁家如果做韭菜盒子，满街都能闻到香味儿，那真是记忆中的味道，下面分享给大家韭菜盒子最简单的做法 。
如果要做韭菜盒子，首先就要准备面皮，拿适量的高筋面粉加上适量清水和成软硬适中的面团 ， 新手可以合成和饺子面差不多的硬度的面团，如果是老手的话，可以把面做的稍微软一些，这样做出来的韭菜盒子更软 。
把韭菜摘干净以后用清水多洗两遍，避免叶片中夹着沙子导致口感不好，空干水分之后把韭菜切碎，如果做素馅的可以放鸡蛋 ， 虾皮，少量的胡萝卜丝，这样搭配起来 ， 既好吃又有营养 ， 把鸡蛋炒散以后放凉 ， 放在韭菜馅里 ， 加入适当的盐油鸡精 ， 搅拌均匀就可以包了 。
【家常简易韭菜盒子的做法】把和好的面分成大小均匀的剂子擀成薄片，然后把韭菜馅儿放到面的一半部分上，放好线以后把面的另一部分对折起来，把边缘捏紧 ， 然后再平底锅里面加上一点油直接烙就可以了，烙制的过程中要时不时的翻一个面，让两面金黄鼓起来就熟了 。
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