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糖醋排骨其实属于浙菜，沪菜，川菜 。通常情况下，糖醋排骨是使用白砂糖，食醋和排骨，通过烹饪制作而成的 。由于它品尝的时候酸甜可口，所以很多上海人特别喜欢吃糖醋排骨 。当然在沪菜当中不仅仅有糖醋排骨，还有红烧肉，小笼包等等 。
不得不说，在江浙一带很多人喜欢吃甜食，所以对糖醋排骨可谓是情有独钟 。当然每个地区烹饪糖醋排骨的方式可能会不一样，比如在一些地区制作糖醋排骨的时候，直接利用番茄酱来代替糖醋酱 。
【糖醋排骨是什么菜系】不得不说，糖醋排骨因为酱色的影响，显得特别的顺滑柔嫩，吃起来酸甜可口，适宜各种人，其中小孩子特别喜欢吃这样的菜肴 。由于糖醋排骨在制作的时候 ， 一点都不困难，只是在细节方面很多小伙伴稍有不慎，可能会出一点点小错 。不过大家在制作糖醋排骨的时候，千万不要将排骨做的特别的柴，而酱料使用不当的话，也容易导致糖醋排骨发苦 。
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