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焖饭是一道食物,制作原料主要有土豆、米饭等,口味鲜美 , 营养丰富 。配料与大米要炒过焖饭才会好吃,菠菜放的不宜过早 。
1.将大米淘净蒸上 , 切记水要相对少放些 , 煮出来的饭不要太软 。
2.蒸米饭的同时,将土豆切成?。ㄗ詈檬枪龅叮?nbsp;, 其余材料切好 。炒锅里放大约平时炒菜两三倍的油, 把土豆多炒一会儿, 一直到外表有些焦焦的感觉,炒好后先放在一边 。
3.可以利用炒土豆剩下的油,但要保证锅里油比平时炒菜放得多,这样拌出来的饭才比较好 。油热后,把青椒,豆子,腊肠等入锅炒熟,炒好的土豆也放进去一起炒 , 放盐巴(要比较咸一点)鸡精之类,酱油不要放,喜欢吃辣椒的可以放一些 。
4.米饭蒸好后 , 把刚才炒好的材料倒入米饭锅里和米饭拌啊拌的拌匀 , 然后继续蒸一下(电饭锅过一会儿自己会跳掉,让它继续保温焖至少一刻钟),即可出锅 。
【洋芋焖饭的做法】
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