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【果酱的认识与选购技巧】酸酸甜甜的果酱不管是大人还是孩子都是特别爱吃的，尤其是早餐的时候，用两片面包抹上果酱，简直是最完美的搭档 。早餐的时候孩子是特别喜欢吃吐司抹面包 。超市里面出售的国家可谓是琳琅满目，有时甚至给我们一种挑花眼的感觉，在挑选果酱的时候不知道该怎样下手今天就教大家怎样去挑选果酱，首先看配料表，然后看果酱的原料再看果酱的状态，从这几个方面挑选果酱 。
在购买果酱的时候，学会看配料表是特别重要的 。果酱的配料表越简单说明果酱越好，尽量选择只有水果和白砂糖成分的果酱 。而且配料表的第一异味成分一定是水果，而不是白砂糖 。如果果酱里面添加的白砂糖，大鱼水果含量 ， 说明含糖量特别高 。有很大一部分人群是不适合吃这一类的果酱的 。比如血糖高，或者糖尿病的人群 。
购买果酱的时候也要注意查看果酱的原料 。很多水果都适合制作果酱的 ， 但是不同的果酱营养成分含量是不一样的，比如蓝莓果酱，桑葚果酱，这一类的果酱花青素含量比较高 。而柑橘类的国家类黄酮成分含量比较高 。在挑选果酱的时候，可以根据自己的口感喜好，也可以根据国家的营养成分去挑选 。也有一些杂果类的果酱，就是几种不同的水果混合在一起熬制的果酱 。
挑选果酱的时候，也可以通过观察果酱的状态 。判断果酱的质量好坏，如果果酱里面果胶含量比较多 ， 粘稠度适中 ， 会呈现半流动的液体状态 ， 没有添加或添加了少量色素和香精的国家，颜色看起来比较透亮 。然而如果是使用增稠剂的国家 ， 整体的流动性比较差，一般都会凝结成块 。这种果酱相对来说口感和味道都差一些 。如果有时间也可以在家自己做一点果酱，吃起来更健康 。
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