文章插图
1、看外观
炖熟好的燕窝由于水分充足，会和汤水融为一体，渐渐沉底，外观上看起来完全透明，像是水晶果冻一样，而未熟的燕窝外观上是白色的，与水并不会相融 。
2、闻香味
由于燕窝中含有的蛋白质成分较高，因此炖熟的燕窝会飘出一股鸡蛋白熟了的淡淡香味 ， 如果炖煮过程中还没闻到这股香味，则说明燕窝还未熟 。
3、尝口感
【怎么判断燕窝炖熟了】 未熟的燕窝口感偏脆，极为Q弹，吃着有些像粉丝，而熟了的燕窝口感稍软弹，丝滑爽口，硬度比较像吃果冻 ， 如果煮的久一点就跟吃雪燕差不多了 。
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