【鸡蛋没煮熟吃了有害吗】
文章插图
1、不利于人体消化吸收
人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶，而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，这种物质会阻碍蛋白质的消化和吸收 。另外半熟鸡蛋中还含有卵白素和一种抗生素蛋白，如果经常吃这种鸡蛋，其中的卵白素会使平时进食食物中的维生素B失去效能 ， 而抗生素蛋白会在人体内积累多了，也会妨碍人体对生物素的吸收 。
2、肠胃不适
还未煮熟的鸡蛋中可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵 ， 要是鸡蛋还不新鲜，带菌率就更高 ， 这些细菌没有经过高温杀死被人体食用 ， 容易引发肠胃不适，产生腹泻、腹痛的症状 。
备注
另外在煮鸡蛋之前，如果发现鸡蛋打开后，鸡蛋黄是散的，不要食用，这样的鸡蛋可能已经腐败变质，食用后身体会发生不适；另外已经发臭的鸡蛋也不要食用，易导致中毒；还有发现鸡蛋壳上有裂纹时，也不宜食用 ， 因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内 。
推荐阅读
- 开水煮鸡蛋需要多长时间能熟
- 手指甲没有月牙是怎么回事
- 还没满月的小猫长猫癣怎么办
- 好吃的鸡蛋羹原来这样做
- 鸡蛋保存需要注意的事项，每天吃上放心蛋不难
- 没开封的红酒会过期吗
- 红酒过期可以喝吗
- 怎么鉴别床单有没有甲醛
- 西红柿炒鸡蛋怎么炒
- 西安单位破产倒闭公积金账户没法封存怎么办