文章插图
茄子的做法比较多 。茄子可以说是我们家里面经常吃的一道家常菜，做法也比较多，比如蒸茄泥炒茄子，做茄子乱炖 ， 炸茄盒等每种做法吃起来，味道和口感都不一样 ， 做出来也是各有千秋 ， 今天就教大家几种简单的茄子做法 。蒸茄泥是比较适合夏天吃的一道菜口感很清爽，做法也很简单，选嫩茄子洗干净，不要切开，直接放在蒸锅里面，大火蒸20分钟 。蒸熟之后取出来，用筷子撕开晾凉，然后切点蒜末，小米辣香菜加入喂鸡现眼，辣椒油搅拌均匀之后浇在茄子上面搅拌就可以吃了 。
【茄子的做法有哪些呢？ 盘龙茄子的做法有哪些】家里面平时吃茄子最普通也是最简单的，家常做法就是炒茄丝 。把茄子洗干净 ， 不用去皮，直接切成细丝 ， 然后准备一个西红柿切成大块儿再适量切点尖椒丝，如果不喜欢吃辣也可以不放 。拍点蒜末儿和葱花儿锅里面油热之后把葱花儿下进去炒香 ， 然后把西红柿放进去，炒出汤汁 ， 把茄汁放进去炒至变色，加入适量盐蚝油 ， 继续翻炒均匀，如果喜欢吃水嫩一点的也可以加入适量清水翻炒 。炒到茄子软烂就可以出锅了 。
做茄子乱炖是北方人比较爱吃的 。主要用料，有茄子，豆角，五花肉，土豆 。把所有的青菜都洗干净，切成大小合适的块，茄子可以用手撕成条，这样炖出来的味道更好，五花肉切成片 。锅里面油热之后，把葱花姜末放进去炒香，然后把五花肉下进去炒出油脂，五花肉变成焦，黄色再把蔬菜都下进去，翻炒至变色，加入适量盐，蚝油，老抽，翻炒均匀之后，加入适量清水，大火烧开转成小火，炖20分钟成熟即可 。
炸茄盒的做法也比较简单，而且吃起来味道和口感都特别香 。准备三分瘦五七分肥的肉馅儿加入试炼盐 ， 葱花，姜沫儿 ， 蚝油，味极鲜，老抽儿 ， 顺着一个方向搅拌上劲儿 。调料充分搅拌均匀之后 ， 把茄子切成夹刀片切好的茄子中间抹上肉馅 。再准备一个大碗 ， 加入一个鸡蛋，适量盐，一勺淀粉，一勺面粉和清水搅拌成酸奶，糊，然后把加好的茄子管裹上面糊油温烧至6成热者下锅炸，炸到两面金黄捞出来 ， 然后油温升高再次复炸，金黄酥脆即可捞出装盘 。
推荐阅读
- 去除墨水污渍的方法
- 葡萄酒的制作方法步骤 葡萄酒要怎么做
- 瑞香花语和寓意
- 孩子爱吃的草莓蛋糕如何制作 草莓蛋糕怎么做才好吃
- 在家里能做出美味的蛋糕吗 菲菲在家里做了美味的蛋糕
- 好吃的水果沙拉制作的方法 水果沙拉怎么制作的方法
- 怎样去掉身上的赘肉
- 苦菜缓解青春痘的原理
- 坏了的苹果还能吃吗？ 苹果部分坏了还能吃吗
- 迎春花的根茎叶的特点作文