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南瓜可以和：猪肉、辣椒、鸡蛋、咸鸭蛋、木耳、西兰花、胡萝卜、牛肉、咸肉、腊肉等一起炒 。南瓜是常见的秋季蔬菜，也是一种老少皆宜的蔬菜，含有丰富的营养物质，包括多糖类、类胡萝卜素、维生素、果胶、矿质元素、氨基酸等 。南瓜的口感甜甜的，香香的，很多人喜欢吃 。下面就为大家介绍几种南瓜的做法 。
南瓜炒瘦肉
1、姜切片，辣椒切块，葱切小段备用 。南瓜切成南瓜丝备用 。
2、瘦肉切成丝，放入适量的盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后，再放入少许油拌匀 。
3、锅中倒油烧热 ， 下入肉翻炒断生，加少许的料酒去腥 ， 肉片炒熟后盛出备用 。
4、另起油锅，放入葱段、姜蒜片、辣椒翻炒出香味 。
5、放入南瓜片大火快速翻炒熟，为了保持南瓜脆嫩的口感 ， 南瓜不宜长时间翻炒，大火翻炒一分钟即可断生 。
6、南瓜炒熟后 ， 放入之前炒好的瘦肉翻炒均匀 。
7、根据个人口味，放入适量的盐和少许的味极鲜酱油调味 ， 翻炒均匀即可出锅 。
辣椒炒南瓜
1、南瓜洗净，切成丝 。尖椒 。辣椒去蒂，切丝 。
2、锅烧热放适量油，倒入辣椒丝爆香 。
3、再倒入南瓜 ， 加少许盐和生抽调味 ， 翻炒片刻即可出锅 。
南瓜炒咸鸭蛋
1、咸鸭蛋煮熟，去皮 ， 剁成小粒 。南瓜去皮，切片 。
2、热锅凉油 ， 爆香葱姜，下咸鸭蛋丁 。
3、炒至咸鸭蛋丁出油起沫，注意不要炒糊了，下南瓜片 。
4、不停翻炒两三分钟，加适量清水 ， 没过锅底的水就够了，焖两分钟
【南瓜可以和什么一起炒 南瓜怎么做菜吃】5、汤汁收干，南瓜熟透，就可以关火出锅 。
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