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牛奶不能加果酸
牛奶中富含蛋白质，但果酸+蛋白质会产生沉淀物 ， 影响牛奶吸收 。因此，在喝牛奶的前后1小时内不建议食用含果酸的食物，如：柠檬、苹果等 。
牛奶不能加草酸类食物
牛奶中富含钙，但草酸与钙一起食用，会产生沉淀，影响人体对钙的吸收 ， 也可能导致恶心、腹泻等症状 。富含草酸水果有：葡萄，草莓等 。
牛奶加热不宜加糖
牛奶加热过程中不宜加糖 。热牛奶加糖会使牛奶中的赖氨酸与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，损害人体健康 。但牛奶煮好晾凉后再加糖，不会危及健康 。
【食用牛奶要注意搭配有哪些】 1岁以内婴儿小心糖尿病
1岁以内的婴儿胃肠道功能未完善 ， 牛奶蛋白可能未经消化直接通过肠道吸收进入血液破坏胰岛功能，会增加患糖尿病概率 ， 所以建议以母乳为主 。
但，餐前30分钟先喝牛奶，能有效降低餐后血糖反应，还有助于控制食欲，避免在用餐时吃太多，预防肥胖 。
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