文章插图
墨鱼丸的做法：
用料：墨鱼丸200g、紫菜2片、虾米1两、料酒20ml、油、盐适量 。
1、紫菜洗净沥干水分备用 。
2、虾米洗净沥干水分，油热后放入锅中爆炒 。
3、加入紫菜和墨鱼丸继续翻炒 。
4、炒熟后倒入适量料酒和盐调味即可 。
墨鱼丸色泽洁白 ， 富有弹性 ， 入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用 。墨鱼丸是海南和潮汕地区传统名菜 。潮汕人常称为墨斗丸 。用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成 。
【墨鱼丸怎么炒 墨鱼丸怎么炒好吃】墨斗鱼丸的墨斗鱼，是深海捕上来的 。做墨斗丸的墨斗鱼，有一定的要求，第一、必须是肉质紧致的成年墨斗鱼；第二、重量要在0.3公斤以上；第三、要是当天上岸的鲜墨斗鱼 。而墨斗鱼也不是整个都可以拿来打丸的 ， 只取中间段的厚实墨鱼肉，然后手打成泥 。加入少量鸡蛋清、生粉、马蹄和调料 。用腕力不停搅拌，直至成糜状 。手捏成丸状 ， 用勺子掏入温水中定型 。
推荐阅读
- 早上起床眼睛浮肿怎么回事
- 怎么判断狗得了脑炎
- 蘑菇怎么做好吃有几种做法 请问蘑菇怎么做好吃
- 如何自己做冰棍 自己做冰棍怎么做好吃
- 野生干蘑菇怎么做好吃 野生猪獾肉怎么做好吃
- 蓝漂洗衣液怎么样
- 电脑windows系统怎么激活
- 饺子馅怎么做好吃 猪肉饺子馅怎么做好吃
- 麻婆豆腐怎么炒 家常麻婆豆腐
- 燕窝炖好后怎么保存