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红薯条的做法：
用料：红薯1个、玉米淀粉适量 。
1、红薯洗净后刮皮，切成小条 。
【红薯条怎么炸才会酥脆 晒干的红薯条怎么炸才会酥脆】2、烧开一锅水，再放入红薯条煮1-2分钟 ， 捞出来滤干水分 。
3、用大盆，将红薯倒入，裹入玉米淀粉晃匀 。
4、烧开一锅油，油里冒青烟，再放入红薯条炸2-3分钟，用筷子轻轻碰一下红薯条，表面变硬即可出锅 。
番薯别称甘储、甘薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、地瓜、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯 。一年生草本植物，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，偶有缠绕，多分枝 ， 叶片形状、颜色常因品种不同而异，通常为宽卵形，叶柄长短不一，聚伞花序腋生，蒴果卵形或扁圆形 ， 种子1-4粒，通常2粒，无毛 。番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛 ， 全世界的热带、亚热带地区广泛栽培，中国大多数地区普遍栽培 。
番薯是一种高产而适应性强的粮食作物，与工农业生产和人民生活关系密切 。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料 。
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