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扇贝的处理办法:
1、用牙刷刷洗干净 。
2、刀子伸进去扇贝，将其撬开，留下有肉的一边，沿着壳壁把贝肉取下 。
3、去除内脏、腮，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄 。
4、碗里加适量水、盐，将贝肉放进去泡三分钟，然后顺时针轻轻搅拌贝肉 ， 再用清水冲洗干净即可 。
【扇贝怎么处理 小扇贝怎么处理干净】扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种 。扇贝可食部分的主要成分与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物 。扇贝广泛分布于世界各海域 。扇贝柱的干制品称为“干贝” ， 为名贵海珍品 。
又称海扇蛤，贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿 。壳面具放射肋或同心片状雕刻 。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内 。我国沿海已发现50余种 。栉孔扇贝是我国北方沿海重要的养殖贝类，产量很大，经济价值高，扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品 。
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