【吃空心菜要注意什么】
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1、脾胃虚寒者慎吃 。空心菜性寒，不适宜过多食用，以免对身体产生较大的寒凉之气，重体内的寒凉情况，出现肠胃不适 。另外，若是长期大量食用，还可能改变自身的体质状况，变得容易感冒着凉 ， 不利于身体健康 。
2、建议烹饪空心菜之前，最好要用热水焯一下，这样可以减少一定的草酸，以免草酸在体内跟钙质结合，干扰人体对钙质的吸收 。
3、不建议生吃空心菜，不仅口感一般 ， 且有一定的农药残留，建议旺火快炒，但不能煮的太熟，避免营养成分被破坏 。
4、空心菜最好清炒或清煮，不要添加肉类及性凉的食物做配料 ， 与肉类混炒会降低空心菜的营养价值，影响空心菜的清热去火功效，与性凉的食物混炒可能会出现脾胃虚寒、腹泻等现象 。
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