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海参和什么一起炒 海参的做法有哪些

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海参和什么一起炒 海参的做法有哪些

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海参可以和虾仁、菌菇、青菜、松茸、小米、鸡蛋一起烹饪 。海参具有极高的营养价值，同时它也是一种非常受欢迎的保健品，食用后对人体有益 。海参通常以清蒸、煲汤为主，也可以搭配其他食材清炒 ， 那么今天就为大家介绍几种海参的做法吧！
虾仁海参炒菌菇
【海参和什么一起炒 海参的做法有哪些】1、虾仁挑去虾线 ， 放入少许料酒，白胡椒，盐和淀粉抓匀，提前腌制5分钟 。
2、海参切段后，锅中放入2片姜加水烧开，焯烫半分钟捞出 。
3、菌菇焯水盛出备用，大葱切段 。
4、锅热放油，下入葱段，将葱段煎至金黄色后捞出 。
5、利用锅中的葱油，放入少量姜丝后，直接煸炒虾仁，虾仁变色后捞出 。
6、再将葱姜煸炒出香味，放入焯水后的菌菇，加入蚝油和酱油 。
7、最后放入虾仁，海参，荷兰豆 ， 胡萝卜和煎好的葱段 。
8、放入少许的糖 ， 白胡椒 ， 再加入适量的盐进行调味 。
9、翻炒均匀即可出锅 。
葱爆海参
1、将海参洗净，切开，为了裹上汤汁入味 。
2、大葱切条，小火炸香大葱 。
3、大葱变软出香气，下海参 ， 加入盐、味极鲜、蚝油，烧5分钟 。
4、出锅前水淀粉勾芡，用中火烧透收汁，点缀枸杞出锅 。
小米海参粥
1、准备好海参、小米、高汤、枸杞、姜片等 。
2、将小米用清水泡20分钟 ， 泡好的小米捞出来放入电饭煲中 。
3、加入事先炖好的高汤 ， 将小米粥煮好 。
4、在小汤锅里加清水和姜片煮沸，将海参倒入沸水中煮两分钟，倒入料酒去腥 。
5、小米粥煮好以后加入少量盐调味，放入枸杞 。
6、再将焯好水的海参倒进去，盖上盖子焖两分钟即可 。

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