大家都知道 , 三文鱼是一种营养价值很高的食物 。 很多的时候 , 人们是喜欢生吃或者是做成寿司 。 虽然我们都知道三文鱼很好 , 但是今天我们给大家介绍的不是很擅长烹饪的三文鱼部位——三文鱼头 。 三文鱼头一般的烹饪是熬汤 , 但是大家知道吗 , 三文鱼头吃不对也是有些害处的 。
![【健康知识】三文鱼头吃了的害处](http://img.zhejianglong.com/220410/0HP54118-0.jpg)
文章插图
三文鱼头的营养价值 吃三文鱼头的功效及禁忌
食物功效
一、三文鱼头的营养价值
1、富含蛋白质 , 具有维持钾钠平衡;消除水肿 。 提高免疫力 。 调低血压 , 缓冲贫血 , 有利于生长发育 。
2、富含铜 , 铜是人体健康不可缺少的微量营养素 , 对于血液、中枢神经和免疫系统 , 头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响
3、其他功效:有增强脑功能、防治老年痴呆 , 辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用 。
食物功效
二、吃三文鱼头的功效及禁忌
功效:
【【健康知识】三文鱼头吃了的害处】 防治心血管疾病
三文鱼含有非常丰富的不饱和脂肪酸 , 不饱和脂肪酸是保证人体内细胞正常生理功能不可缺少的元素之一 , 同时它还是作为合成人体凝血恶烷和前列腺素的前驱物质 。 人体内保持正常含量的不饱和脂肪酸 , 可以有效提高脑细胞的活性和提升高密度的脂蛋白胆固醇 , 从而对防治心血管疾病有非常大的帮助 。
![【健康知识】三文鱼头吃了的害处](http://img.zhejianglong.com/220410/0HP56063-1.jpg)
文章插图
降低胆固醇
三文鱼的营养价值比较丰富 , 常吃三文鱼可以有效的降低胆固醇 。 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 , 能够有效的降低血胆固醇和血脂 , 其中Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜以及神经系统必不可少的物质 , 具有增强脑功能、预防视力减退和防治老年痴呆等多种功效 。
补充维生素D
三文鱼的营养价值还不止以上这些呢 , 它还是医学上制作鱼肝油的原料之一哦 , 鱼肝油里面含有丰富的维生素D 。 维生素D可以有效的提高机体对钙、磷等多种微量元素的吸收 , 特别对正在成长发育的青少年人更加适合 。 一些长期工作于服装、食品等行业的人 , 接触阳光照射的机会比较少 , 也应该及时补充维生素D哦 。
食用禁忌:
我们知道了三文鱼的营养价值 , 现在我们来看看三文鱼的食用禁忌有哪些吧 。 吃三文鱼的好处是很多 , 但值得大家注意的是 , 一次性不要吃的得太多 , 吃海鱼最好是熟吃这样可以杀掉一部分细菌 , 生吃会因异尖线虫感染会引发剧烈的腹痛和过敏 , 孕妇忌吃三文鱼 。 身体虚寒的人不宜吃三文鱼 , 皮肤敏感的人不宜吃三文鱼 。
![【健康知识】三文鱼头吃了的害处](http://img.zhejianglong.com/220410/0HP54139-2.jpg)
文章插图
三文鱼的选购:
鱼皮黑白分明 , 无瘀伤 。 眼睛清亮 , 瞳孔颜色很深而且闪亮 。 鱼鳃色泽鲜红 , 鳃部有红色黏液 。 鱼肉呈鲜艳的橙红色 。
选购忌:用手指轻轻地按压三文鱼 , 鱼肉不紧实 , 压下去不能马上恢复原状的三文鱼 , 就是不新鲜的表现 。
提示:孕妇忌食生三文鱼 。
推荐阅读
- 【健康知识】万能凉菜调料汁配方
- 【养生知识】泡疹不能吃什么
- 【养生知识】鸡屁股为什么不能吃
- 【养生常识】什么菜回奶不能吃,哺乳期远离这些菜
- 【养生知识】鲤鱼与什么食物相克
- 【养生常识】尿路感染能吃鱼吗
- 【养生知识】与红薯相克的食物
- 【健康知识】每天喝淡盐水的危害
- 【养生知识】风湿可以吃螃蟹吗
- 7个赚钱的生意 现在什么生意好做赚钱