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制作速冻馒头原料配方：
面粉5公斤，夹心肉500克，盐15克，酱油25克，糖35克 ， 麻油5克，料酒、葱、味精适量 。
制作方法：
制馅：肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，后加300克水顺一个方向搅拌，待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成 。
制面团：每公斤粉加4公斤清水，掺匀、揉透，直至面团光滑、有韧性为止 。
包馅：台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子 ， 揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮 ， 包入馅心，捏成包子形 。
蒸制：逐个放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分钟左右，见包子呈玉色，底不粘手即熟 。
【家庭如何制作速冻馒头 家庭制作馒头配料与做法】“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子” ， “包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化 。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等 。
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