文章插图
馒头好吃的做法有：红糖馒头、荞面馒头、香芋馒头、五谷杂粮馒头、奶香馒头等等 。馒头是我们生活中非常常见的一种食物，很多人都会用来做早餐，营养丰富 。馒头的主要营养成分包括碳水化合物、淀粉、蛋白质、多种微量元素、维生素等 ， 全麦馒头额外含有膳食纤维 。下面给大家介绍几种馒头的详细做法!
红糖馒头
1、红糖放入热水中 ， 搅匀让红糖融化 。晾至约35度 。
2、放入酵母 ， 搅匀后放置几分钟 ， 让酵母融化 。
3、放入面粉拌匀成絮状，揉匀成光滑的面团 。盖上保鲜膜或湿纱布放置于温暖处发酵至面团两倍大，约需1至1.5小时 。
4、红枣洗净去核，切成小粒 。当面团发酵成两倍大 ， 里面布满蜂窝状的小孔时就已经发酵好了 。
5、案板上撒面粉，放上面团按扁，撒上红枣粒（红枣粒不要放完留出少许） 。
6、反复将面团揉匀排气 。然后将面团平均分成三份，分别揉圆 。
7、再分别搓成长条 。将三根面条按下面两条上面一条叠起来成三角形 。
8、再轻轻拉长揉搓一下，但不要太用力揉 ， 三根面条不能粘太紧以免影响开花效果 。
9、用手揪成70克重的剂子，不需要整形，断面朝上 。
10、表面再撒少许红枣粒做装饰 。然后用湿纱布盖好再醒10至20分钟（夏天10分钟，冬天20分钟 。这款开花馒头第二次发酵不要太久 ， 以免影响开花效果） 。
11、蒸锅内放水烧开（一定要先把水烧开），然后放入馒头生胚，大火蒸约15分钟后关火 。
12、关火后再等3分钟开盖取出即可 。
荞面馒头
1、面粉一半，荞麦面一半，然后酵母提前用温水化开，一般面和水的比例是2:1 ， 当然加了荞麦面的面团可以尽量和软些 。
2、面加水后搅拌成絮状，静置五分钟 。面加水后搅拌成絮状，静置五分钟 。
3、盖好盖子或者保鲜膜，放温暖处自然发酵两倍大 。
4、发酵好的面团，戳洞不下榻不回缩 。
【馒头怎么做好吃 馒头怎么炸才好吃又简单】5、取出排气，用一个小杯装少许荞麦面，揉面要是觉得面偏湿可以加少少少许荞麦面，不粘手即可 。
6、面团揉至非常有弹性切面无明显大孔即可 。
7、搓面棍 ， 分割成大小均匀的剂子 。
8、现在开始整形，取一个剂子压扁，然后用手指 ， 一点点的往内折，然后压紧 。
9、收口朝下，两手掌并排搓圆，稍微搓高点 ， 这样子蒸出来的馒头就非常漂亮的圆 。
10、全部整形完后，放锅内自然发酵至一倍大就可以开大火上汽后中火蒸15分钟，闷五分钟即可 。
香芋馒头
1、首先把中筋粉加干酵母粉，糖粉，用温水和成面团，饧发40分钟芋头去皮切粒，揉进发好的面团中制成需要数量的芋粒馒头，饧发15分钟沸水入笼 ， 旺火足气蒸10分钟关火，焖2分钟取出即可 。
2、如果喜欢表面光滑平整的馒头，则可以把芋粒卷在面里 ， 不用露在表面，或者把芋头蒸熟，制成芋泥和在面团里 。
3、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄 。把盐用热水化开，然后兑如少量冷水 。
4、调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响) 。和好面以后 ， 把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，防止表皮变干） 。等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了 。
5、然后做芋泥 。戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片，用压力锅加入适量的水 ， 放入芋头片，和冰糖 ， 水的用量和芋头平齐即可 。10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀 ， 成芋泥，放凉了备用 。
6、把芋泥包起来 ， 成芋头包，像包包子一样，最后封口 ， 把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可 。然后开始蒸就好了 。
推荐阅读
- 雀尾螳螂虾怎么养殖
- 吃奶粉上火怎么办
- 卵巢囊肿怎么办
- 鱼丸怎么做好吃 鱼丸怎么做好吃
- 卵巢囊肿破裂怎么办
- 出生证明怎么办
- 鱼缸起泡沫是怎么回事
- 怎么蒸粽子 怎么蒸粽子才好吃
- 出生证明丢了怎么办
- 香菇和什么一起炒 干炸香菇的家常做法