文章插图
茄子能和豆角、猪肉、青椒、土豆、皮蛋一起烹饪比较好吃 。茄子中含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，并且味道鲜美，口感香甜 。茄子的吃法较多，今天就为大家介绍几种茄子的烹饪方法吧！
茄子豆角
1、茄子和豆角切整齐的段，蒜头和干辣椒切块 。
2、热油先炸豆角，炸到豆角表面起泡就好 。
3、豆角捞起来滤油，炸茄子至表面变软即可 。
4、剩下的油装起来 ， 留下一点爆蒜头和辣椒 。
5、最后倒入茄子和豆角，加点盐、耗油，翻炒均匀后即可起锅 。
肉沫茄子
1、茄子切?。?用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用 。
2、茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水 。
3、起油锅，将茄子炒软盛起备用 。
4、锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香 。
5、倒入肉末，加点料酒，炒至肉末变白，再倒入茄子，炒匀 。
6、接着加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄火 。
【茄子能和什么菜一起炒 茄子一般和什么菜一起炒】鱼香茄子
1、茄子削皮，切条 。
2、调好汁：1.5勺生抽、1勺糖、1勺醋、1勺淀粉、半勺耗油、大半碗清水，搅匀 。
3、起锅热油 ， 将茄子放入，炒软后盛出来 。
4、锅里剩余的油把蒜末炒香，然后倒入大半勺豆瓣酱，炒出红油 。
5、倒入茄子翻炒一下后，倒入汤汁 ， 然后炒一分钟后，放上香葱后出锅即可 。
推荐阅读
- 粽叶发霉了煮一下还能吃吗
- 蒜苔和什么一起炒好吃 蒜苔和什么一起炒好吃素的
- 1-3月份住院社保报销超过2万元健康佛医保能报销吗?
- 2022青岛前10人气高的bim和装配式工程师证书有用吗好评推荐一览表
- 常吃奶酪的好处和坏处
- 经常烂嘴角可能是免疫力差的原因吗
- 冬瓜可以和什么一起炒 冬瓜可以和什么一起做汤
- 猫为什么喜欢睡床尾和床头
- 昆虫记萤火虫的外形特点和生活特征
- 怎样才能让蛐蛐停止叫声