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自制杨梅酒能放一年左右 。如果想让杨梅酒的存放时间长一点，建议泡酒20天左右，可将杨梅取出来，再将杨梅酒密封保存 ， 可以延长杨梅酒保存期限，同时使杨梅酒口感更佳 。
原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克 。
做法：
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净；
2、称取100克冰糖备用；
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒；
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干；
【自制杨梅酒能放多久 自制高度杨梅酒的保质期是多久】5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中；
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放；
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分；
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处；
9、每隔三天可摇晃一下瓶子 ， 酿制15-25天时就可以喝了；
10、饮用前可冰镇一下 ， 喝时的口感会更好 。
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