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烧鸭可以和土豆、青菜、毛豆、白萝卜、酸菜、干笋、魔芋、芋子、板栗、西芹等等一起炒 。烧鸭中含有脂肪，蛋白质，水分，维生素，b1b2，钙，磷，铁多种营养素，深受大众们的喜爱 。下面给大家介绍几种烧鸭的详细做法!
烧鸭炒土豆丝
1、光鸭切块 ， 焯水后用凉水冲洗 。土豆切丝，姜切丝，蒜切末待用 。
2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出 。
3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出 。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味 。
4、下煎好的鸭块及土豆 。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖 。（啤酒差不多可以没过所以的原料）
5、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦 。
烧鸭炒青菜
1、将青菜洗净、捞出 。
2、放在案板上对半切开 。
3、烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒 。
4、然后，合入烧鸭，加少许水翻炒翻炒至青菜断生，加点盐，鸡精 。
5、调味炒匀即成 。
烧鸭炒毛豆
1、烤鸭肉斩成块状 。
2、油热后，下鸭肉，炒到颜色变化时，捞出 。
3、再将油烧热，下姜蒜片爆出香味 ， 之后放八角和干辣椒煸炒 。
4、将炒过的鸭肉放入，沿锅边淋入料酒，老抽 ， 炒匀 。
5、倒入适量开水，放入小葱结，烧开后调中小火，盖上焖50分钟 。
【烧鸭和什么一起炒好吃 鸭菌和什么一起炒好吃】6、时间到了后，放入毛豆，再盖上烧10-15分钟 ， 最后调入盐与糖即可 。
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