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生吃营养更高，熟吃口感更佳 。
【秋葵生吃好还是熟吃好】 秋葵肉质脆嫩，营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、脂肪以及钙、磷、铁等多种营养成分，生吃秋葵可以最大程度的减少其营养成分流失 ， 所以生吃营养价值会更高 。
秋葵中富含黏滑汁液，生吃会有滑腻感 ， 而且带有一些涩味，而将其焯熟后能去除一部分粘液和一些苦味物质，这样的秋葵的口感会更加清爽，所以相对来说熟吃口感会更佳 。
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