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香菇和土豆、鸡肉、猪肉、牛腩、豆腐、虾仁、鹌鹑蛋、山药、冬瓜、萝卜、冬笋、鸡蛋、青菜等食材一起炒比较好吃 。香菇不仅营养丰富，还具有独特的清香，常作为鲜炒或炖汤的材料 。今天就为大家介绍几种比较好吃的香菇做法！
香菇土豆焖牛腩
1、牛腩切块，入沸水锅卤去血水 ， 捞出冲净 。土豆切片 ， 香菇提前泡好 。
2、将牛腩放入炖锅中，加清水、香叶、干辣酱段、花椒、盐、料酒、味精，煨至软熟后捞出 。
3、起锅烧水，放入土豆 ， 焯熟后捞出 。
4、起锅烧油，下泡椒段、青花椒、泡姜片、大蒜炒香 。
5、倒入牛腩、土豆、香菇片，炒至九成熟后，加入煨牛腩的原汤 。
6、加适量盐、味精 ， 烧入味，勾芡淋入即可出锅 。
香菇土豆焖鸡
1、将鸡腿切成块，放入冷水加入料酒煮一下 。
2、土豆切成滚刀块，青红椒切成块 ， 干香菇泡一下 。
3、锅中倒入油 ， 加入冰糖炒红 。
4、放入鸡块翻炒上色 ， 放入生抽、蚝油、黄豆酱、姜蒜炒香 。
5、加入开水，转入砂锅，加入盐 。
6、加入香菇、土豆煮10分钟 。
7、最后加入青红椒 ， 煮2-3分钟即可出锅 。
香菇炒肉
1、猪肉切片，放入适量酱油、鸡精、淀粉，用手抓匀腌制一会 。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用 。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油热时放入腌制的肉快速翻炒，待肉变色马上盛起备用 。
4、锅内放油，把香菇放入炒 ， 加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水 。
【香菇和什么一起炒好吃 香菇配什么炒好吃】5、然后放入之前炒好的肉，加料酒，煸炒 。待汁水收完，放入葱段起锅 。
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