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芹菜炒鸭肾
1、把鸭肾洗干净后切好，然后放入生粉、料酒、生抽腌一下 ， 芹菜、姜丝、蒜米、辣椒，洗好切好 。
【鸭肾和什么一起炒好吃 鸡肾和什么一起炒好吃】2、热锅下油，先把腌过的鸭肾倒锅里翻炒，大概一分钟左右，盛出来 。
3、再次下油，油热后倒入蒜米、姜丝、辣椒快炒几下 。
4、放入芹菜翻炒 ， 芹菜快熟时倒入鸭肾翻炒 。
5、放生抽、蚝油、盐，翻炒均匀即可出锅 。
贡菜拌鸭肾
1、贡菜洗干净泡开 ， 洗干净鸭肾 。
2、把鸭肾、贡菜分别煮熟 。
3、切好辣椒，蒜头；鸭肾切片，贡菜切成小段 。
4、把贡菜和鸭肾倒一起，加入蒜米，辣椒，醋，酱油，盐，糖，烧烤料，拌匀即可 。
蒜香鸭肾
1、将鸭肾肠加入盐 ， 抓洗干净 ， 再用生粉和少许盐腌半小时；蒜切段，姜切丝，辣椒切成小粒 。
2、起锅煮水，水开放入鸭肾，焯一下水，不要炒太久 。
3、热油锅，爆香配料，加入焯过水的鸭肾，翻炒两下 。
4、加入酱油、香油，翻炒后加入一点盐和一汤匙鸡粉，搅匀后即可起盘 。
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