韩国冷面的做法步骤是什么


韩国冷面的做法步骤是什么

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【韩国冷面的做法步骤是什么】1、把高筋面粉和荞麦粉还有红薯粉混合均匀,用冷水和面,把面要和的硬一些
2、然后在压面条机上,反复压成面片,一边压,要一边撒上干面粉
3、如果没有压面条机 , 就用擀面杖,擀成薄片
4、用压面条机压出面条状 , 粗细根据自己的喜好,或者切成面条 , 切的时候,面条要叠成波浪型,不是卷起来,而且上面要多撒一些生面,这样切出的面条不会粘起来
5、开水煮面,然后放到冷水里,反复冲洗
6、把面放到碗里,放入青瓜丝,红肠片,切开的熟鸡蛋,再放入辣白菜,在面里放入冷开水,加入醋和糖还有盐,就成了冷面汤 。夏天吃可以放入冰水

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