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槐花饺子馅的做法：1、猪前腿肉一块，用刀剁碎，也可以用绞肉机，但刀剁的饺子馅更香 。2、把肉馅放到大点的容器里，加入盐一勺，味精少许，白砂糖少许 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺，老抽一勺，生姜一块，白胡椒粉少许，芝麻油一勺 。3、然后就用筷子 ， 两根四根都可以，往同一个方向快速搅拌，搅拌到汤汁完全被肉馅吸收 ， 此时的肉馅看起来很黏稠 。然后再把洗干净，攒干水分的槐花放进来 ， 搅拌均匀就成了饺子馅 。
做法二：
1、材料：猪肉、韭菜、粉丝、槐花、芝麻油，色拉油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉 。
2、猪肉1小块斩成肉馅 。
3、加入芝麻油和少许生抽 。
4、顺同一方向搅拌上劲，盖上保鲜膜入味 。
5、槐花去梗，只取花朵 ， 冲洗干净 。
6、入沸水锅中略焯，不用等到再次开锅，断生即可 。
7、捞出槐花 ， 立即过凉水，并在凉水中浸泡5、6分钟 。
【槐花饺子馅怎么做好吃 槐花素饺子怎样调馅】8、挤干水分备用 。
9、韭菜洗净沥干水分，切碎 。
10、切碎的韭菜放在盆里 ， 加入少许色拉油搅拌均匀 。
11、韭菜和猪肉馅放在一起，顺同一方向搅拌均匀 。
12、加入槐花，槐花的量也占总量的1/2 。
13、依次加入盐、鸡精、胡椒粉，每加入一样调料都要顺同一方向搅拌均匀后，再加另一样，调成肉馅即可 。
做法三：
1、材料：槐花350克、鸡蛋3个、韭菜150克、姜1块、小青葱5根、蒜4瓣、小红椒1个、香菜1小簇、食用油、盐、鸡精粉、十三香粉、香油、香醋、生抽、蚝油、老抽 。
2、槐花淘洗干净，火上烧热水 ， 水烧开后把洗干净的槐花倒进去焯水1分钟，然后捞出把焯水后的槐花放凉 ， 用手把水分挤压干净，在用刀把槐花剁碎，搁置待用 。
3、把韭菜，姜块，小青葱分别清洗干净 ， 用刀把姜块切末，韭菜切碎，小青葱切碎，鸡蛋打散 。
4、热锅热油，把打散的鸡蛋液一边倒进去一边快速搅拌 ， 直到煎的金黄 。这样煎出的鸡蛋又嫩又香 。
5、鸡蛋将要煎好的同时，把剁碎的槐花倒进去翻炒几下，让鸡蛋和槐花融合在一起 ， 槐花经过翻炒 ， 让它多余的水分蒸发掉的同时 ， 还可以把鸡蛋的香气和槐花自身的香气达到充分融合 。
6、把切好的韭菜，姜末，还有小青葱末倒进去，加入鸡精，盐，十三香，蚝油，搅拌均匀，这样槐花馅就做好了 。
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