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寿司的做法：
用料：白米饭200克、火腿肠1根、黄瓜1根、寿司紫菜1张、韩式辣椒酱2克 。
1、米饭里趁热拌入韩式辣椒酱 。
【寿司的做法和材料 寿司饭怎么做】2、要仔细的拌匀，上米粒都染上色 。
3、寿司帘上铺一张保鲜膜 。
4、铺满已经上色的米饭 。
5、再放上一张寿司紫菜 。
6、将黄瓜和火腿肠切成条状 。
7、小心的从一边卷起，注意别把保鲜膜卷进去 。
8、最后再裹上寿司帘，放置一小时定型 。最后用锋利的刀切成片状 。
寿司的种类：
1、握寿司：将米饭握成一口大小的长条饭团 ， 再覆上其他鲜美食材 。握寿司中 ， 醋饭被称作舍利 ， 上覆食材被称作种 。
握寿司可以用手吃又或者可以用筷子，正确吃法：翻转用鱼片或其他食材蘸酱油，而米饭绝不能沾到酱油 。
2、炙寿司：顾名思义即炙烤寿司，用喷枪在食材表面微微炙烤 。烤后的海鲜脂肪散发出诱人的香味，适合不喜欢食生鱼的人 。
3、军舰卷：用 2厘米 高的饭团配上3厘米高的海苔 ， 绕上一圈 ， 在凹陷处填入食材而成 。
军舰卷有两种吃法：一是将酱油滴在军舰卷上；一种是请厨师用刷子将酱油涂抹在寿司上，切忌直接蘸酱油，也不能用醋姜替代刷子涂抹酱油，会被视作失礼 。
4、押寿司：又称箱寿司或箱押寿司，主流于日本关西，顾名思义是用押箱制作 ， 押出来的寿司呈方形，外表规整 。
做法是先将配料铺在押箱最底层，再放上米饭，或一层层叠加其他食材，轻微用力将盖子压下，最后用刀切成一口大小的方块 。
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