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面食的做法有：面条、凉皮、麻花、千层饼、馒头、包子、饺子、烧饼、花卷、油条、馄饨等 。面食是指主要以面粉制成的食物，面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多 。面食的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等 ， 面食是一种制作简单、食用方便 ， 老少皆宜的健康保健食品 。下面就为大家介绍几种面食的做法 。
凉皮的做法步骤：
1、面粉里加入半茶匙盐，少量多次地倒入250ml的清水 ， 一边倒清水 ， 一边揉面粉，直至揉成光滑的面团 。然后密封，醒面半小时以上 。
2、半小时后，接着倒入清水，直至水量和面团持平即可 。像洗衣服一样揉洗面团，直至清水变白色 。
3、准备盆和漏勺 。将面浆水过滤到盆中 。重复刚才的步骤，保留前3遍洗后的面浆水，并放入冰箱冷藏1晚 。
4、大概洗六七遍，清水不再变白时，即可不用再洗 。将洗后的面筋加入1g酵母粉 。反复揉搓面筋，然后密封发酵半小时 。
5、起锅，将发酵好的面筋上锅蒸20分钟 。拿出面筋，并切小块备用 。将蒜头、香菜切末，黄瓜刨丝，备用 。
6、另起锅，放入豆芽和黄瓜丝于沸水中，焯熟捞出，备用 。
7、将沉淀好后的面浆水倒掉上面的清水 。直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀 。
8、盘底刷层油，倒入面浆水并摇匀 。水开后，将盘子放入锅中，并摇匀面浆水 。
9、盖上玻璃盖，中大火蒸1—2分钟 。看到面皮鼓泡时 ， 即可拿出 。
10、将盘子放入清水中冷却 。在面皮上刷层油，然后揭下 。重复刚才的步骤 ， 多做几张 。之后改刀切条，并铺在碗底 。
11、准备一个碗，放1汤勺油泼辣子，2汤勺生抽 ， 1汤勺醋，1汤勺芝麻油和2汤勺芝麻酱，搅匀备用 。
12、将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和熟花生米依次放在凉皮上，最后浇上料汁即可 。
饺子皮的做法步骤：
1、先把鸡蛋在盆中打散，再把面粉放入盆中 。
2、边向盆中倒水边用手搅拌 ， 搅拌至大片雪化状，用手沾水和成光滑的面团，盖上盖子醒发三十分钟左右,再揉至光滑 。
3、检查表面，如果不光滑或还是很硬，就继续醒发 。最后擀成薄片即可 。
面条的做法步骤：
1、中筋面粉300克、水130克、盐少许，把材料都加一起，用筷子搅拌至絮状 ， 然后用手揉，要把干粉都揉进来 。
2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒一小时 。
3、把面团切成三块，擀成薄片，洒上足够干粉，往中间折成三层，用刀切成均匀的细条 。
【面食有哪些做法 面食有哪些做法及图片窍门】4、切好就可以可以开煮了 。
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