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炒饭的方法：
用料：鸡蛋适量、洋葱适量、胡萝卜适量、香肠适量、青椒适量、红椒适量、米饭500克、食用油10毫升、料酒3毫升、盐3克 。
1、锅中倒少许油 ， 放入蛋液翻炒 ， 然后捞出 。
2、起锅放入油、洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒，料酒翻炒 。
3、倒入米饭炒匀 。
4、倒入炒好的鸡蛋、盐大火翻炒1分钟即可 。
炒饭是常见的一种食物 ， 它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如扬州炒饭、香肠炒饭、西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当做早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便 ， 耗时较少，营养丰富，很受大众追捧 。
【新手怎么炒饭 油炒饭怎么炒】网络传说炒饭的发明和李鸿章有关，但实为误传 。李鸿章只是晚清人士，而炒饭历史更加悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形 。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，更加说明了炒饭出现的时期在更早以前 。
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