文章插图
1、要注意卤水鹅的储存容器的选择，最好选择不锈钢的容器，卤水鹅沸腾后就可以直接倒进去，不锈钢的材质既可以卤水鹅的颜色不会变，而且还干净卫生 。陶瓷器皿次之，最差的就是铁质铝制等容器，对于卤水鹅的色泽影响很大，木质的也尽量不用，否则会有异味，很容易就会将卤水颜色变黑 。卤水鹅存储注意不要乱搅动 ， 卤水的存放环境要达到干净整洁，不可以接触阳光的照射，透风，这样才能保证卤水不易坏 。
2、卤水鹅上面通常会有一层浮油 ， 留一层薄薄的最佳 。再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水鹅干净 。因为这一层薄浮油 ， 可以保证卤水鹅的香味，同时隔绝外部热量对卤水鹅的影响 。所以说 ， 适当的浮油对于卤水鹅起到一定的保护作用 。
【卤鹅怎么做 卤鹅怎么卤好吃】3、冰箱在保存卤水的过程中 ， 也可以起到很大的作用 。只要将卤水鹅烧开后，用纱布过滤掉杂质，再烧开，等凉了以后，用保鲜膜封好，放入冰箱即可 。
推荐阅读
- 秋葵和什么一起炒好吃 怎么样炒秋葵才好吃
- 适合做背景的音乐
- 适合做胎教的音乐
- 西安灵活就业医保暂停怎么办理
- 适合做铃声的歌
- 山竹果怎么挑选 山竹如何挑选好的
- 黄瓜炒虾仁的做法 清炒虾仁黄瓜
- 适合做铃声的中文歌
- 芋头怎么吃 芋头的吃法有哪些
- 适合做铃声的英文歌