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方法一:广东风味龟苓膏
材料:
茯苓5公斤,乌龟2公斤左右,犀牛皮250克,金银花1公斤,大生地1公斤,白糖2.5公斤 。以上原料可制250盅龟苓膏 。
做法:
1.将茯苓洗净,刨成薄片;活乌龟宰净去掉肠杂 , 然后连同犀牛皮、金银花、大生地及水50公斤一起倒入铜锅内,以中火熬煮3小时 。
2.待龟肉软烂,骨散碎时,捞去药渣和骨屑 。
3.将汤液过滤后,分装在250个盅内,贮入纱柜,静置冷却 。
4.吃时,再次入蒸笼加热,每盅加入白糖10克即可 。
用法:
每次吃一盅,每天服1~2次 。
方法二:龟苓膏粉制龟苓膏
材料:
龟苓膏粉、水、蜂蜜 。
【传统的龟苓膏如何熬制】 做法:
1.把火打开烧水,等锅烧开 。取少量水放入龟苓膏粉中搅拌 。
2.水烧开后,把搅拌后的龟苓膏粉放入锅中熬制,期间注意用勺子不断搅拌 。熬到粘稠状态关火,倒入碗中 。
3.熬好后放入冰箱冷却 , 冷却后放上蜂蜜、枸杞就完成了 。
用法:
将膏体切成小块,随意搭配人鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等,即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等 。
注意:
需要注意的是,龟苓膏可促进血液循环并属于清凉解毒的食品,因此妇女月经期间及孕妇不宜食用,体质虚弱者也不宜常食 。
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