【广东风味龟苓膏的做法】
文章插图
材料：
茯苓5公斤,乌龟2公斤左右,水牛皮250克，金银花1公斤，大生地1公斤 ， 白糖2.5公斤 。以上原料可制250盅龟苓膏 。
做法：
1.将茯苓洗净,刨成薄片;活乌龟宰净去掉肠杂 ， 然后连同水牛皮、金银花、大生地及水50公斤一起倒入铜锅内 ， 以中火熬煮3小时 。
2.待龟肉软烂，骨散碎时,捞去药渣和骨屑 。
3.将汤液过滤后 ， 分装在250个盅内，贮入纱柜 ， 静置冷却 。
4.吃时，再次入蒸笼加热 ， 每盅加入白糖10克即可 。
用法：
每次吃一盅 ， 每天服1~2次 。
