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酸奶不宜加热
酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵而成的，酸奶中的蛋白质是由于受到乳酸的作用成为微细的凝乳变得更加容易消化吸收，而其中含有的钙、维生素等在乳酸的作用下也变得更加容易消化吸收，如果是加热酸奶会造成其物理形态发生变化，其营养价值也会丧失 。
空腹不宜喝酸奶
酸奶不宜在空腹情况下饮用 。因为乳酸菌在微酸性环境中其生长活性是良好的，而人处于空腹的时候，胃液处于偏强酸性状态，此刻喝酸奶，容易杀死乳酸菌 。影响酸奶的营养价值 。另外如果是较酸的酸奶还可能会对胃部造成刺激引起胃部不适等等 。所以建议最好是在饭后半小时~2小时后饮用酸奶 。
【喝酸奶要注意什么？】 经期不宜喝酸奶
女性经期不宜饮用酸奶 。酸奶一般为冷藏保存，女性经期不宜进食生冷的食物，否则容易引起痛经或者是导致月经量减少等等 。如果是实在想喝的女性朋友可以将酸奶拿出冷藏室放置两天待其恢复常温了再行饮用 。
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