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【春分吃什么 春分吃什么面食】一年有二十四个节气，每个节气都有对应的食俗 。春分是万物苏醒的节气，代表着气温将逐步上升，冬天也就走了 。那么，在春分的这一天 ， 按照习俗应该吃什么传统食物呢？接下来跟着我一起了解一下 。
1、春菜
昔日四邑有个不成节的习俗，叫做“春分吃春菜” 。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿” 。逢春分那天 ， 全村人都去采摘春菜 。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短 。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤” 。有顺口溜道：“春汤灌脏 ， 洗涤肝肠 。阖家老少，平安健康 。”，慢慢地这也成了一个习俗 。
2、萝卜
扬州人还有春分吃萝卜或萝卜丝馅的包子、春卷的风俗 。这时吃萝卜不但能上下通气，还能起到去疾病、解春困的功效 。春季养生保健的各种蔬菜中，效果最好的当属萝卜 。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用，生吃偏于清热生津 ， 煮熟偏于行气消食 ， 春季食用 ， 可缓解痰多咳嗽、咽痛、伤食腹胀、便秘等问题 。现代医学认为 ， 萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便 ， 利于减肥 。如果想利用萝卜来排毒，可以选择生食，打成汁或凉拌、腌渍均可 。
3、驴打滚
按照老北京的习俗 ， 春分得吃驴打滚 ， 以求避邪祈福 。驴打滚来历不凡 ， 光看它的加工材料包括大黄米面、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁，足以符合营养膳食指南上的食材多样化这一条 。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序 。做好的“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜 ， 入口绵软，别具风味 ， 是老少皆宜的美食 。
4、太阳糕
“太阳糕，步步高” 。依照旧时老北京习俗 ， 春分这天要祭拜太阳神，“请”吃太阳糕 。太阳糕既是春分祭日的贡品，也是节令食品，寓意“太阳高” 。不但“太阳糕”的寓意美好，而且糯米和内馅的设置也符合春季“宜省酸增甘”的养生理念 。
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