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1、自然催熟
绿色的杨桃还未成熟，含有大量的苹果酸、柠檬酸等物质，直接食用口感较酸涩 ， 通常来说，可以将未熟的杨桃 ， 放在阴凉处保存3~4天 ， 等到出现黄色，就可以吃了 。
2、水果催熟
【青色的杨桃怎么变黄】 如果想要杨桃成熟的更快，可以将杨桃和香蕉、苹果等水果 ， 放入塑料袋中密封贮存，因为这些成熟的水果可以释放出乙烯类物质，达到催熟的作用 。
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