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【鸡蛋花的做法有哪些】1、首先用油将葱花爆香，放入姜进去爆一下 。
2、然后将洗好的紫菜放进去，注意了，这个时候要小心点，因为油会飞出来滴 ， 俺试过好多次了 。
3、炒几下 ， 可以加水了 。在等水开的时候，就把瘦肉剁成肉末，放入盐、糖、味精调好味备用 。
4、水开了以后，要再煮多一会，然后就加入肉末，记得加入肉末的时候，要用筷子搅拌，不然肉会结成一团 。
5、等肉熟了 ， 先尝尝味，可以了再打入鸡蛋，一边搅一边慢慢放入，使蛋好象白云般浮在汤面 。
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