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1. 果皮的妙用梨子皮梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津 。将梨皮洗净切碎 ， 加冰糖炖水服能治疗咳嗽 。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味 。苹果皮苹果皮有收敛作用 。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末 ， 空腹调服(每日2-3次)对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效 。另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初 。
柚子皮能理气化痰、止咳、平喘 。将一个柚子皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各一匙内服，可治老年的咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛 。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜、冰箱里可除异臭味 。
香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素，可医治由真菌和细菌感染所引起的皮肤瘙痒症 。蕉皮还有止烦渴、润肺肠、通血脉、增精髓等功效 。将香蕉皮捣烂加上姜汁能消炎止痛 。用香蕉皮搓手足 ， 可防治皲裂、冻疮 。
除此以外，它还可治疗高血压、防治脑溢血症 。把香蕉皮晒干磨成粉还是保护皮肤的美容佳品 。另外，用香蕉皮反复擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污迹 。然后再打上鞋油，顿时可使足下生辉 。
冬瓜皮冬瓜皮有消暑、健脾、利湿之功效 ， 可用于肾病、肺病、心脏病引起的水肿、腹胀、小便不利等 。用冬瓜皮煎汤洗脚既治脚气，又治脚臭，一举两得 。
橘子皮橘皮洗净蒸糖水饮用，有顺气清肺祛湿，止咳化痰的功能.另外，橘子皮内含有碱性质，用它蘸点盐，可将陶瓷，搪瓷，铝铁类饮具，餐具上的污迹一擦而净 。橘子皮还含有较多的芳香物质，将它放少许在冰箱中，可除异味 。家制生物有机化肥里放点橘子皮 ， 可使花肥液料不发臭 。
西瓜皮西瓜皮的作用优于瓜瓤.中医称瓜皮为”西瓜翠衣”，具有清热解署 ， 泻火除烦，降血压等作用 。对贫血，咽喉干燥，唇裂，以及对膀胱炎，肝腹水，肾炎患者均有一定疗效.另外，因为西瓜皮含有维生素C ， E.用它擦肌肤，或将它捣成泥浆状涂在皮肤上，待过10至15分钟后用水洗净，有养肤 ， 嫩肤，美肤和防治痱疖的作用 。
黄瓜皮黄瓜皮能排毒 。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在 。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收 ， 而且能帮助人体有效排毒 。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用 。
番茄皮番茄皮预防癌症 。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病、提高机体免疫力、预防癌症 ， 在番茄皮中含量最多 。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康 。因此，番茄带皮吃最营养 。
茄子皮茄子是心血管病人的食疗佳品，大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中 。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还会因其中的铁被空气氧化，很容易发黑，影响人体对铁的吸收 。
2. 果皮的营养价值下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀，所以不要随便就扔掉啦 。
柑橘皮——理气化痰从中医食疗的角度讲，柑橘皮能理气化痰、止咳平喘，对患有动脉硬化或维生素C缺乏症者也有益处 。
饮食建议：可以将柑橘皮晒干，泡水饮用 。也可将柑橘皮加入菜肴，形成特殊风味 ， 比如橘皮粥 。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻感 。
西瓜皮——清热解暑西瓜皮和果肉一样含有丰富的矿物质和维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用 。
饮食建议：西瓜皮去掉外层翠皮，可以凉拌、炒肉、做馅或做汤 。
猕猴桃皮——抗癌猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效 。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍 。另外猕猴桃皮还能对付葡萄球菌和大肠杆菌 。
饮食建议：将猕猴桃连皮榨汁，过滤后饮用 。
茄子皮——强健血管茄子皮含有维生素P、B族维生素、维生素C等物质 。最令人称道的是其强健血管的功效，是心血管病人的食疗佳品 。
饮食建议：做茄子时连皮烹饪即可 。
香蕉皮——护眼香蕉皮提取物富含血清素，有助于缓解抑郁症 。香蕉皮中的叶黄素可以保护眼睛细胞免受紫外线伤害 。
饮食建议：将香蕉皮加水煮10分钟，冷却后饮用 。
菠萝皮——护胃菠萝皮(除去外面刺手的部分)除了富含食物纤维和维生素C之外，菠萝皮中的菠萝蛋白酶可以分解食物 ， 清除消化道内的死亡组织，具有护胃抗癌的功效 ， 此外菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍 。
饮食建议：将菠萝去掉外皮刺手的部分 ， 连皮榨汁后饮用;或是将菠萝皮切下、洗净，放进锅内加水煮开，煮到褪色，制成菠萝水饮用 。
葡萄皮——降血脂葡萄皮中含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用 。葡萄皮还含有丰富的膳食纤维、果胶和铁等 。
【吃完这些水果，千万不要把皮丢了，有妙用。】 饮食建议：建议葡萄清洗干净后带皮食用 。
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