文章插图
1、材料：鸭血200g，粉丝50g，豆腐泡4粒 ， 香菜碎2茶匙（10g），鸭肠50g ， 香葱花1茶匙（5g），姜丝5g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋1/2茶匙（2ml）
2、鸭血和鸭肠用清水反复冲洗后，鸭血切成1.5cm的方丁，鸭肠切成2cm长的小节 。
3、鸭肠放入沸水中汆汤后捞出 。粉丝用温水烫软备用 。
4、煮锅中加入500ml凉水，大火煮开后，放入切好的鸭肠和姜丝，再次煮滚后加入泡软的粉丝、豆腐泡和切好的鸭血丁 ， 调入盐 ， 继续煮约2分钟关火 。
【鸭血的做法有哪些】5、将煮好的鸭血汤盛到汤碗里，撒上香菜碎和香葱花，加入白胡椒粉和白醋 ， 吃时拌匀即可 。
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