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在人们常吃的鱼类品种中 ， 多春鱼可谓是家常餐桌上常见的一道美味菜肴，那么 ， 吃多春鱼的时候需要去除内脏吗?
最好要去内脏，把鱼肚剖开，取出内脏 。
多春鱼，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名多春鱼 。肚子里全是鱼籽不能开肚子 ， 切去鱼头一半，从后面切，然后一扯把肠子都带出去就干净了 。
多春鱼是一道名菜，以多春鱼为主要食材的私房菜 ， 肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美 。多春鱼的营养价值非常高 ， 小孩子吃了可以明目，而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等 。
多春鱼洗一下，晾干水 ， 就可以用盐、料酒、姜腌起来，不要腌太久，大约十分钟左右就行了 。同时 ， 用生粉调一小碗粉汁，打一个鸡蛋，搅成蛋浆 。起油锅，七八成热，把多春鱼在蛋浆里沾一下，再在粉浆里沾一下，放到油锅里去 。用竹筷拔动一下，当鱼身炸到浅金黄色的时候，用笊篱捞起来 。美味的香炸多春鱼就做好了！
亮发
多春鱼内含多种营养元素，多吃可以使人发质变好 。
健脑
大部分鱼类都有很好的健脑功效，多吃多春鱼同样可以补充大脑营养，能使人变得更加聪明，儿童适合多吃 。
益肝、健脾
食用多春鱼对人的肝脏、脾脏也具有一定的保护作用 。
润肠
【多春鱼要去内脏吗 煎多春鱼需要去内脏吗】多春鱼肉质嫩滑 ， 食用对人的肠道有滋润作用 。
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