文章插图
1、黑芝麻适量 ， 白芝麻适量，糖适量 。
2、将锅洗干净后擦干水分，或是用加热的方式，将锅内的水分蒸发 。锅内倒入黑芝麻，先用中火翻炒，黑芝麻比白芝麻皮厚，需要炒稍微久一些 ， 锅内出现爆裂声时，调成小火，再炒1-2分钟关火，将炒熟的黑芝麻盛在干的容器中放凉 。
3、用类似的方法炒白芝麻 ， 炒白芝麻时要不停翻动，否则容易炒糊，炒熟的白芝麻是微黄色的 。最后将白芝麻，盛在同一容器中放凉 。
4、根据自己和家人喜欢的口味 ， 按大致比例1：1或是1：2，将黑、白两种芝麻进行混合，白芝麻含油量高，建议多放一些，口感更香更好吃些 。
【汤圆馅的配方窍门 汤圆馅配方和制作方法】5、将炒熟的黑、白芝麻，装入磨具容器中 ， 不要装太满 ， 2/3就好 ， 正确使用电磨工具，将熟的黑、白芝麻磨成粉 。
6、芝麻磨成粉后，装入能密闭的罐子中，不要装太满（否则不好搅拌），再放入适量白糖或红糖，用勺子将糖搅拌均匀，以后包汤圆时，随时可以拿出来做馅料 。
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