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【做鸡蛋饼用高筋粉还是低筋粉】1.做鸡蛋饼可以使用高筋粉或者是低筋粉 ， 但是用这二者制作出来的鸡蛋饼口感会差一些，建议最好用中筋面粉来制作 。
2.中筋面粉也就是普通面粉，通常蛋白质含量在0%-5%左右，用途较广，用来制作鸡蛋饼是再好不过的 。
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