文章插图
做法一
食材：鸡肉700克 ， 墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量 。
做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜 。
2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块 。
3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片 。
4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后
5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水 。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分 。
6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖 ， 用精盐调味即可 。
做法二
食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量 。
做法：
1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟 ， 去掉杂质 ， 切成丝备用;香菇泡软后清洗干净 ， 对切备用 。
2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分 。
3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味 。
【墨鱼炖鸡的做法】 功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品 。
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