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不能吃 。
【红薯发霉了还能吃吗】 红薯发霉则不同于发芽的情况，发霉的红薯中含有有毒的霉菌 ， 一般在红薯表皮看到有黑色或褐色斑点或闻到霉味的 ， 说明红薯外部和内部都同时被霉菌污染，这种黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使红薯味道变硬发苦，食用对人体肝脏有剧毒，而且这种有毒物质耐高温，不易被破坏，加上其污染面积较大，即使切掉发霉的部分，也还是可能会危及身体健康，建议红薯发霉扔掉即可 。
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