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铁锅炖的配料方子需要用到豆油 ， 姜片 ， 蒜片，十三香，盐，甜面酱等材料 ， 依据个人的口味可以适当添加其他调味料，喜欢辣的可以放入辣椒 ， 干辣椒等 。铁锅炖原指东北及农村等地区的烹饪方式，使用灶台，以烧火为主 。
铁锅炖的配料方子铁锅炖底油制作：用中火将锅烧热 ， 放入半汤勺豆油 ， 完全融化后改小火再放入少许蒜片，姜片 。炸至金黄时捞出，将油倒入盆中备用 。
【铁锅炖的配料方子】 调味酱配料制作：将一汤勺十三香，一汤勺甜面酱一起放入空碗中，搅拌使混合均匀 。开中火倒入半菜勺豆油，中油温时，将混合好的酱料倒入 ， 轻轻搅拌酱料 ， 待香味溢出是盛出 。
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