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【淡水墨鱼和海水墨鱼的区别】淡水墨鱼和海水墨鱼的区别
1、营养价值不同：相比较来说海水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼的营养价值高 。
2、表面的皮肤不同：淡墨鱼表面皮肤光滑，没什么杂质，而海水墨鱼表面有白色盐晶 。
3、从保质期的长短上来说 ， 淡干墨鱼的保质期比较短，而海水墨鱼的保质期相对来说较长些 。但无论是淡干墨鱼或海水墨鱼，晾晒结束后都必须密封起来冷冻保存，否则都容易变质 。
4、淡干墨鱼在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干，而海水墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干 。
5、生存环境不同：淡水墨鱼生活在淡水环境中 ， 海水墨鱼生活在咸水环境中 。
6、淡干墨鱼没有加入食盐，这种墨鱼干手感比较轻，表面比较光滑，吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味 。海水墨鱼在晾晒过程中要添加大量食盐进行腌渍，最后得到的墨鱼干含有较多盐分 。手感较重，而且表面会有明显的盐渍，这种墨鱼干的咸度较大 ， 食用之前必须反复浸泡漂洗，将过重的咸味稀释后才能食用 。
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