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【晚餐注意三大禁忌】 1、禁晚餐吃太多：晚餐早吃少患结石
（1）早吃是医学专家向人们推荐的保健良策 。有关研究表明 ， 晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率 。
（2）人的排钙高峰期常在进餐后4—5小时，若晚餐过晚 ， 当排钙高峰期到来时 ， 人已上床入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加 ， 容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石 。所以 ， 傍晚6点左右进晚餐较合适 。
2、禁晚餐吃太荤：晚餐吃素防癌
（1）晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好 。若脂肪吃得太多，可使血脂升高 。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2—3倍 。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用 ， 对失眠者尤为有益 。
（2）但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富 ， 这样对健康不利 。据科学研究报告，晚餐时吃大量的肉、蛋、奶等高蛋白食品，会使尿中的钙量增加 ， 一方面降低了体内的钙贮存，诱发儿童佝偻病、青少年近视和中它年骨质疏松症;另一方面尿中钙浓度高，罹患尿路结石病的可能性就会大大提高 。另外，摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道中，会变质，产生氨、硫化氢等毒质 ， 刺激肠壁诱发癌症 。
3、禁晚餐吃太饱：晚餐吃少睡眠好
（1）与早餐、中餐相比 ， 晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白 ， 诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌 ， 往往造成胰岛素细胞提前衰竭 ， 从而埋下糖尿病的祸根 。
（2）此外，晚餐过饱可使胃鼓胀，对周围器官造成压迫 ， 胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发失眠 。
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